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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法：

1 ：把鱼处理好后清洗干净
，在鱼身上斜切一刀，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒 
、丁的丁盐、家常家常简单葱姜 、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2
：葱切段 ，红烧黄辣红烧黄辣姜切片，丁的丁蒜头拍扁备用

3：锅中倒入油 ，家常家常简单烧至六成热时，将鱼放入 ，煎至定型后翻面

4：两面都煎好后 ，放入豆腐葱姜蒜，烹入料酒 ，

5 ：加入生抽、白胡椒粉 、白糖、盐，再加入少许热水，盖上锅盖 ，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材
：

黄辣丁750克 
，油豆腐300克，姜1块，小葱150克 ，料酒15克
，糖2克
，生抽20克，盐3克 ，调和油10克 。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚 ，取出内脏，刮出黑膜
，冲洗干净，切块。

（2）烧热锅转小火 ，放入姜片，用锅铲压着涂抹锅壁
，作用是防鱼肉粘锅。然后加入油，爆香姜片。

（3）放入鱼块排好 
，不要折叠 ，加入料酒 ，煎至两面转色后盛出。

（4）重新烧锅
 ，放入清水 ，加入生抽 ，盐，糖烧开，加入油豆腐。

（5）加入鱼块
，葱段烧5分钟，收汁至浓稠。

（6）出锅 ，撒入葱花。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条  、大葱10克 、姜5克、小葱1根、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克
、盐2克 、生抽2克、老抽1克、白糖1克。

步骤2?

上海青对半切开 ，放入沸水锅中焯烫30秒 ，捞出备用
。

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